Continuando las jornadas Coffee Experience, hoy destacamos la visita a la planta de torrefacción de café de Bracafé, en la calle Comte d’Urgell 35 de Barcelona, del alumnado del grado de pastelería y panadería, de la Escuela de Hostelería de laInstitut Martí Dot de San Félix de Llobregat.
Los alumnos conocieron, de la mano Javier de Erausquin, el origen del café verde, el proceso de tostado y envasado del café y finalmente la elaboración de un expreso perfecto.
El objetivo de este tipo de visitas, se enmarca dentro del programa de Cofee Experience del Gremio del Café de Cataluña, a través de las cuales los estudiantes pueden abrir horizontes sobre posibles salidas laborales además de conocer las características de la empresa y algunos de los requisitos administrativos para la actividad industrial.
